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在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。
单选题
在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。
A. 二氧化碳的作用
B. 有机酸的作用
C. 蛋白质的水解作用
D. 糖元的作用
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在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。
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