仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜（）

腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（）风味的产品 腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。 喜欢食酸辣的民族是（）。 "1195.下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜（） 苗族的酸汤非常著名，喜吃糯食、羊肉，忌吃狗肉（） 中国大学MOOC: 病人女性，58岁。高血压10年，喜食咸菜等腌制食品，应告知病人饮食应注意 酱腌菜在腌制过程中，一般在（）后亚硝酸盐基本消失 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。 广东人饮食讲究（），喜食各种禽、肉、鱼、虾、生猛海鲜。 长期大量食入腌制食品可能导致（） 患者，男，49岁，东北人，喜食腌制食品，近1个月来上腹不适、疼痛、反酸、嗳气，入院后诊断为胃癌。腌制食品中含有的哪种物质与胃癌的发生密切相关（）。 有脾胃虚寒，脘腹疼痛，喜温喜按，嘈杂吞酸，食少症状的可推荐使用（）。 腌制500克的猪扒用食粉3克。 腌制500克的牛肉片，要用食粉克（） 广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜（） 蟑螂最喜食（） 患者，男，62岁，诊断高血压4年。性情温和，体态匀称。平素面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。最主要的饮食护理指导是（） 腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等（） 患者男，42岁，诊断高血压3年。性情温和，体态匀称。平时面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是 不同地区的人们饮食习惯不同，湖南人喜食清淡，江浙人喜食麻辣（）