注射滚揉腌制操作特点是腌制时间短、渗透扩散快而均匀，使肌肉的持水性和组织弹性大大提高。采用此法的温度应在（）

在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天（） 以下腌制虾仁的操作，错误的是（） 中枢兴奋药中，"直接兴奋呼吸中枢，使呼吸加深加快，临床主要用于各种原因所致呼吸抑制(或衰竭)。特点是作用快，维持时间短，过量可致惊厥"属于 中枢兴奋药中，"直接兴奋呼吸中枢，使呼吸加深加快，临床主要用于各种原因所致呼吸抑制(或衰竭)。特点是作用快，维持时间短，过量可致惊厥"属于 爆菜的技术特点是旺油或沸水，加热时间短，瞬间成菜。 爆菜的技术特点是旺油或沸水，加热时间短，瞬间成菜（） 简述腌制品的特点？ 有哪些腌制方法？各自特点？ 上午下午时段光线照明特点之一是“时间短，变化快”，实践当中，需要抓紧时间抢拍。 具有很强的穿透力和杀菌力，操作简便，时间短、见效快的防霉方法是（）。 鸡翅腌制：最后加入生粉、勾肉欠粉用力搅拌均匀腌制多少小时方可使用（放冷藏冰箱保存）（） 超临界流体的密度与液体相似，其扩散系数却与气体相似，因而具有传质快，提取时间短的优点。 简述原料肉腌制的作用、腌制剂的组成及影响腌制效果的因素 腌制机腌制产品的时间为（），腌制好的产品需立即放入（）内，保存在冷藏柜中，在（）后才能使用，保质期为（） 非氧化杀菌剂具有杀生作用时间短，对沉积软泥有渗透、剥离作用的特点（） 如何使新肉与腌制肉色泽好？ 原料肉腌制时，腌制间温度越高越好。 （）的特点是范围小、强度大、分布不均匀、持续时间短、随时间变化迅速。它是长江中下游地区常见的极端天气现象。 下列哪种情况下,两船相遇具有相对速度快、相持时间短的特点（） 在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。