单选题

下列关于烟熏保藏的说法,错误的有()。

A. 热熏能杀死细菌
B. 含有害物质
C. 熏烟的温度越高越好
D. 有冷熏法
E. 有液熏法

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单选题
下列关于烟熏保藏的说法,错误的有()。
A.热熏能杀死细菌 B.含有害物质 C.熏烟的温度越高越好 D.有冷熏法 E.有液熏法
答案
单选题
下列关于烟熏保藏的说法,错误的有()
A.含有害物质 B.熏烟的温度越高越好 C.有冷熏法 D.有液熏法 E.热熏能杀死细菌
答案
多选题
下列关于烟熏保藏的说法,正确的有()。
A.热熏不能杀死细菌 B.含有害物质 C.熏烟的温度越高越好 D.有冷熏法 E.液熏法
答案
多选题
下列关于烟熏保藏的说法,正确的有()
A.热熏不能杀死细菌 B.含有害物质 C.熏烟的温度越高越好 D.冷熏法 E.液熏法
答案
多选题
关于烟熏保藏下列说法正确的是()。
A.热熏不能杀死细菌 B.有冷熏法 C.熏烟的温度越高越好 D.含有害物质 E.液熏法
答案
主观题
烟熏保藏的基本原理。
答案
多选题
烟熏法保藏食品包括()
A.化学熏法 B.冷熏法 C.热熏法 D.液熏法
答案
主观题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
答案
主观题
下列有关化学保藏原理说法错误的是
答案
单选题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用 C.脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的 D.糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的 E.酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
答案
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