单选题

关于食品低温保藏叙述错误的是()

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻,缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

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单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是()
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是__ __()
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.低温可以杀灭致病微生物 D.应保证原料新鲜
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是()
A.抑制微生物增殖速度 B.低温可以杀灭致病微生物 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.应保证原料新鲜 E.降低食品中酶的活性
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述不正确的是()。
A.低温可以杀灭致病微生物 B.抑制微生物增殖速度 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.降低食品中酶活性 E.应保证原料新鲜
答案
单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是()。
A.降低或停止微生物增殖速度 B.杀死细菌 C.降低食品酶活力 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
答案
单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是()
A.杀死细菌 B.降低食品酶活力 C.降低或停止微生物增殖速度 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
答案
单选题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用 C.脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的 D.糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的 E.酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
答案
单选题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用 C.脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的 D.糖溃保藏可通过提高渗透压达到保藏目的 E.酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
答案
单选题
低温保藏食品宜采用的办法是低温保藏食品宜采用的办法是()
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答案
多选题
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答案
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