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某饭店餐厅有120个餐位,提供18个小时的自助餐服务,售价为平均每位280元,日平均营业总收入为201600元,该餐厅每餐位小时收益约为( )元。
单选题
某饭店餐厅有120个餐位,提供18个小时的自助餐服务,售价为平均每位280元,日平均营业总收入为201600元,该餐厅每餐位小时收益约为( )元。
A. 85
B. 93
C. 112
D. 120
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单选题
某饭店餐厅有120个餐位,提供18个小时的自助餐服务,售价为平均每位280元,日平均营业总收入为201600元,该餐厅每餐位小时收益约为()元
A.85 B.93 C.112
答案
单选题
某饭店餐厅有120个餐位,提供18个小时的自助餐服务,售价为平均每位280元,日平均营业总收入为201600元,该餐厅每餐位小时收益约为( )元。
A.85 B.93 C.112 D.120
答案
单选题
高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。
A.中餐 B.西餐 C.正餐 D.午茶
答案
单选题
自助餐厅的送餐时间为()
A.11:00--13:30 B.17:00--21:30 C.B.11:00--14:00 D.17:00--22:00 E.C.全天24小时 F.D.11:00--22
答案
判断题
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。
答案
单选题
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时()
A.正确 B.错误
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。
A.清理台面 B.打扫卫生 C.清理菜肴 D.清洗餐具
答案
单选题
在用自助餐时,全陪导游要提倡旅游者(),同时,监督检查餐厅是否按照标准提供服务。
A.花钱了尽管吃 B.吃不完可以带走 C.喜欢吃的才拿,不要浪费 D.不管好不好吃,先拿来再说
答案
单选题
在自助餐服务中,餐盆、餐具的供应要()。
A.充足 B.分开 C.保温 D.迅速
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务 B.餐前服务 C.迎客服务 D.饮料服务
答案
热门试题
自助餐
咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务,菜肴在厨房分盘装好,直接端给客人,大大缩短等候时间,餐厅餐位周转大大提高。
自助餐的取餐顺序应是( )
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位,日均供应三餐,则该饭店所需的仓库面积为()平方米。
对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。
自助餐式福利
自助餐发明于()
自助餐餐台布置时应注意( )等
开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。
自助餐台设计的要点有哪些?
中式自助餐菜式()。
请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方?
自助餐的餐台形状通常以为主()
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐。
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐。
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐()
享用自助餐时不被允许的情况有()。
享用自助餐时被允许的情况有()。
自助餐炉的清洁标准()。
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