餐饮业的粗加工、切配，餐用具清洗消毒和烹调等经常潮湿的地面应易于清洗耐磨、防滑，应有排水系统，排水沟面应设置可拆卸易清洁的隔栅面板，排水沟出口应设防鼠金属隔栅或网罩。

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。 餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。 餐用具清洗消毒区 餐用具清洗消毒保洁要求（） 餐用具清洗消毒的目的是（） 餐用具清洗消毒的目的是（）。 餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有（） 餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。 餐用具清洗消毒水池应（） 餐饮业外卖（即到供餐现场进行食品加工）的现场至少应具备的基本条件是足够的电力、清洁饮用水、清洗水池和烹调设备。 《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。 餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。 食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。 食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备（） 餐饮业的加工业性质。 及时清洗消毒餐用具，不隔时隔夜（） 正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？ 正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项? 顾客用具清洗、消毒效果、卧具更换情况、卫生间清洗消毒效果、通风和排气情况是旅店业卫生监督的重点工作（） 粗加工区、切配区、烹饪区和洗消间、专间等经常冲洗的场所应设置可定期进行清理的明沟（）