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为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?
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为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?
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为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?
答案
判断题
苦涩味是茶叶的主体成分,愈苦涩品质愈好。
答案
单选题
茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A.茶多酚 B.氨基酸 C.蛋白质 D.茶黄素
答案
单选题
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )
A.氨基酸类 B.多酚类化合物 C.生物碱类 D.茶多糖
答案
单选题
()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关
A.生物碱 B.芳香油 C.茶单宁 D.蛋白质
答案
B型单选(医学类共用选项)
黏膜变薄、干燥失去光泽
A.慢性单纯性喉炎 B.肥厚性喉炎 C.萎缩性喉炎 D.结节性喉炎 E.糜烂性喉炎
答案
B型单选(医学类共用选项)
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A.慢性单纯性喉炎 B.肥厚性喉炎 C.萎缩性喉炎 D.结节性喉炎 E.糜烂性喉炎
答案
判断题
慈姑纤维少,含淀粉丰富,但有苦涩味。可用于烹制菜肴或用于制取淀粉。()
答案
判断题
慈姑纤维少,含淀粉丰富,但有苦涩味。可用于烹制菜肴或用于制取淀粉()
答案
单选题
苏打有()纤维的作用,可使原料滑嫩爽口,但同时也增加苦涩味,破坏营养。
A.软化 B.老化 C.硬化 D.脆化
答案
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