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高桩馒头的生坯,应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制()
判断题
高桩馒头的生坯,应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制()
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高桩馒头的生坯,应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制()
答案
单选题
制作高桩馒头的工艺流程是:和面~发酵~戗面~搓条~下剂~成型~饧发~成熟()
A.对碱 B.饧面 C.摔面 D.捣面
答案
单选题
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A.10 B.20 C.30 D.40
答案
判断题
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
判断题
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A.对 B.错
答案
判断题
中班幼儿有意注意的时间可达20分钟左右。( )
答案
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