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()烤制海绵蛋糕,应放入140℃的烤箱中,约烤制20分钟左右。
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()烤制海绵蛋糕,应放入140℃的烤箱中,约烤制20分钟左右。
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()烤制海绵蛋糕,应放入140℃的烤箱中,约烤制20分钟左右。
答案
单选题
烤制时烤箱温度达到设定,蜂鸣器响,开门后,将烤盘放入相应烤层,关上烤箱门烤制()
A.直接 B.立即 C.二段式 D.待蒸气散去
答案
单选题
烤制白皮酥时烤箱的温度是(),时间是12分钟
A.220℃ B.100℃ C.150℃ D.240℃
答案
主观题
用烤箱烤制面包的时候,要提前预热20分钟左右。()
答案
判断题
烤箱内的温度140~170℃为微火,不适宜烤制桃酥、蛋糕等品种()
答案
单选题
芝士红薯制作时,放进烤盘第一次刷()后()℃烤制()分钟左右,二次刷()(根据本店炉的温度)烤制()分钟左右(烤制期间,转动烤盘,使之烤制均匀)
A.蛋液;10;170度;糖浆;10 B.蛋液;15;170度;蛋液;15 C.蛋液;10;170度;蛋液;10 D.糖浆;10;150度;蛋液
答案
单选题
烤箱中的温度在()时称为中火, 适宜烤制质地较软的蛋糕类
A.120~140℃ B.140~160℃ C.200~240℃ D.260~280℃
答案
主观题
公爵夫人土豆放入()度的烤箱中烤()分钟即可。
答案
判断题
不立即考的清蛋糕面糊,应连同烤箱、烤模一起放入冰箱冷藏()
答案
单选题
制作()卷制蛋糕坯的情蛋糕,烤盘内应垫烤纸,以便制品成熟后倒出烤盘
A.厚块状 B.薄片状 C.圆柱状 D.梅花状
答案
热门试题
制作薄片状卷制蛋糕坯的情蛋糕,烤盘内应(),以便制品成熟后倒出烤盘
电烤箱使用需接通电源,打开开关;在设定后,烤制产品。烤制工艺完成后,取出制品,关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关,切断电源()
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易()。
老板烤箱烤制蛋挞时,推荐使用哪个加热模式()
烤翅每盘最多烤制对;最少烤制对()
烤制白皮酥时烤箱的温度是(),时间是12min
无论烤制什么品种的食品,均需经常打开烤箱门,观察食品烘烤()
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清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。
烤制法按烤制方式,主要有明炉烤和暗炉烤。
烤制法按烤制方式,主要有明炉烤和暗炉烤()
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