做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

高桩馒头的生坯，应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制（） 松质糕粉坯调制好后，需静置饧面（） 下列不是揉制面包面团的目的是()。 面包二次发酵法面团的最后饧发时间比一次饧发法相对短些．一般控制存在）min（） 拔除输液后，嘱咐患者按压穿刺点（）分钟左右，勿揉，凝血机制差的患者适当延长按压时间。 经过调制、已揉好用于制作面包的面团 经过调制、已揉好用于制作面包的面团 烘烤好的面包，瓤心的水分大概比生坯面团的水分增加（ ）左右。 制硬面团，将500克面粉置于面盆中，倒入200克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为面团。再把面团压薄并折叠，继续多次按压。每次折压需要蘸水（）克左右 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“()”“卷”。 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“()”“卷”。 搓条。取一块面团，用手掌压揉成圆柱形，双手处面柱中间不断向两端压揉延伸，如此反复几次，直至面团成为粗细（）左右的均匀长条。 凡酵面类制品在成型后必须静置一段时间进行饧发、温度控制在30℃左右，时间在10-30分钟之间。（) 烫面面团未凉透就揉制会出现什么现象？ 扭伤手指后，可将手指泡在水中冷敷（）左右，然后用冷湿布包敷。 搅拌好的松酥面团适当松弛后，立即进行（）。 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“搓条”“卷”。() 将捏好的面团放入面团盘中,按照（）摆放。在整个面团表面 冷水面团包油脂时可以分别把冷水画坯的四角包盖住油脂面坯，面后稍饧置即可折叠擀制（） 用500克面粉和面做烙饼，需要盐（）克