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一般情况下.硬质面包中问饧发的温度可维持在30℃左右,相对湿度之间()
单选题
一般情况下.硬质面包中问饧发的温度可维持在30℃左右,相对湿度之间()
A. 55%~60%
B. 60%~65%
C. 65%~70%
D. 70%~75%
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单选题
一般情况下.硬质面包中问饧发的温度可维持在30℃左右,相对湿度之间()
A.55%~60% B.60%~65% C.65%~70% D.70%~75%
答案
单选题
一般情况下,硬质面包面团的中间发醇的温度维持在30℃左右,相对湿度在()之间
A.60%~65% B.70%~75% C.80%~85% D.90%左右
答案
判断题
()一般情况下,硬质面包面坯的中间发酵温度维持在25℃左右即可。
答案
单选题
一般情况下,硬质面包面团的中间发酵的温度维持在( ),相对湿度在70%~75%之间。
A.20℃左右 B.15℃左右 C.30℃左右 D.25℃左右
答案
单选题
硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。
A.60%~65% B.70%~75% C.80%~85% D.90%左右
答案
单选题
面包二次发酵法面团的最后饧发时间比一次饧发法相对短些.一般控制存在)min()
A.10~20 B.20~30 C.30~60 D.60~70
答案
单选题
一般情况下,铁水出炉温度为( )左右。
A.800℃ B.1000℃ C.1400℃ D.1800℃
答案
单选题
硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低,一般在()之间
A.160-170℃ B.170-180℃ C.180-200℃ D.200-220℃
答案
判断题
一般情况下铁量差在30%左右属正常。
答案
主观题
断电的情况下,中控UPS可维持使用()min。
答案
热门试题
断电的情况下,中控UPS可维持使用()min
一般情况下,生球气孔率为30%左右。
一般情况下,生球气孔率为30%左右()
硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及面包体积大小决定的()
一般情况下,热风炉拱顶温度比热风出口温度高100℃左右。
一般情况下,热风炉拱顶温度比热风出口温度高100℃左右()
()硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。
在一般情况下烟库内的温度应控制在25℃~30℃之间为宜,或者低于气温()℃左右
小鼠性活动可维持()左右,作为种鼠使用时间一般为()。
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一般情况下面包在常温下可存放()天
要达到高的硫收率,一般情况下的温度控制在320℃左右()
一般情况下,燃烧温度就是()。
一般情况下,燃烧温度就是()
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