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素菜原料制成的荤菜外形,属于()。
单选题
素菜原料制成的荤菜外形,属于()。
A. 全新菜肴
B. 改进型菜肴
C. 仿制型菜肴
D. 外国风味菜肴
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单选题
素菜原料制成的荤菜外形,属于()。
A.全新菜肴 B.改进型菜肴 C.仿制型菜肴 D.外国风味菜肴
答案
单选题
供应200人的自助餐菜单,荤菜为四选二,素菜为五选二,若设计四道荤菜,五道素菜,那么荤菜和素菜每道菜应准备多少份()
A.每道荤菜100份,每道素菜80份 B.每道荤菜50份,每道素菜40份 C.每道荤菜80份,每道素菜100份 D.每道荤菜40份,每道素菜50份
答案
多选题
素菜是指以__食物为原料烹制成的菜肴()
A.植物类 B.海鲜类 C.绿色类 D.菌类 E.蔬菜类
答案
单选题
下列不属于荤菜原料验收标准()
A.是否有检疫检验合格章 B.是否存在异味、变质现象 C.数量、质量是否符合餐厅要求 D.是否为本地产品
答案
主观题
素菜选用植物原料,如()、()、()、()、()、()、()、()等
答案
单选题
学前晚期的儿童能够对物体进行分类。例如,区分菜时能把菜分为素菜和荤菜,素菜又能分为白菜、萝卜等,荤菜又能分为肉类、蛋类等。对肉类又可以进行猪肉、牛肉等的划分。这表明学前晚期的儿童具有的显著特征是()。
A.爱学 B.抽象思维发展 C.语言能力明显提高 D.认知能力形成
答案
单选题
学前晚期的儿童能够对物体进行分类。例如,区分菜时能把菜分为素菜和荤菜,素菜又能分为白菜、萝卜等,荤菜又能分为肉类、蛋类等;对肉类又可以进行猪肉、牛肉等的划分。这表明学前晚期的儿童具有的显著特征是( )。
A.爱学、好问 B.抽象思维发展 C.语言能力明显提高 D.认知能力形成
答案
单选题
用非食品原料加工制成的食品属于用非食品原料加工制成的食品属于()
A.禁止生产经营的食品 B.限量生产经营的食品 C.E.批量生产经营的食品 D.专门部门生产经营的食品 E.未限制
答案
单选题
小芳去食堂吃饭,有1样汤,2样荤菜,3样素菜。他各买一样,共有()种不同买法。
A.8 B.7 C.6
答案
判断题
营养室洗荤菜池与洗素菜池应严格分开,但水产品和禽类可以放在同一池里清洗。( )
答案
热门试题
用非食品原料加工制成的食品属于()
下列属于素菜的有()
由无药理活性的中性物质制成的、外形似药的制剂属于( )
清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。
学校食堂备有5种素菜、3种荤菜、2种汤,现要配成一荤一素一汤的套餐,则可以配制出()种不同的套餐.
素菜的三大派系是宫廷素菜、官府素菜、民间素菜。 ( )。
某大学食堂备有6种荤菜,5种素菜,3种汤,现要配成一荤一素一汤的套餐,则可以配成不同套餐的种数为()
下列原料中,适宜制成干货原料的是()。
清末以来,素菜被分为三大派系,即宫廷素菜、寺院素菜和__________。
LED的制成原料包含()。
小曲是以()为原料制成
素菜主要由()、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。
中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。( )
护国素菜和返沙芋头属于()菜
以下四道名菜属于全素菜的是()
下列属于素菜的主要特点的是()
素材以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜和少数民族素菜。[填空题]()
威士忌是以()为原料制成的。
茅台酒以()原料制成
茅台酒以()原料制成
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