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上泥包、纸包、荷叶包的菜时,如果先行打开或打破,再拿到客人面前来,则会失去菜的特色,并使这类菜不能保持其原有的()。
单选题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,如果先行打开或打破,再拿到客人面前来,则会失去菜的特色,并使这类菜不能保持其原有的()。
A. 口味
B. 温度和香味
C. 香味
D. 风味
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单选题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,如果先行打开或打破,再拿到客人面前来,则会失去菜的特色,并使这类菜不能保持其原有的()。
A.口味 B.温度和香味 C.香味 D.风味
答案
单选题
上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。
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答案
单选题
()是上泥包、纸包、荷叶包的菜正确的操作
A.应由客人自行打开或者打破 B.应该先展示后打开或者打破 C.应该提前开或者打破,然后再展示 D.应该展示后由客人自行打开或者打破
答案
判断题
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主观题
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单选题
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答案
判断题
YB55型小盒透明纸包装机清洁烟包压紧装置时,顺时针转动手柄,打开烟包压紧装置,采用压缩空气或负压吸尘器清洁()
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