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属于“同类色组配”的菜品是()。
单选题
属于“同类色组配”的菜品是()。
A. 芙蓉银鱼
B. 八宝米饭
C. 紫菜蛋卷
D. 鸽蛋海参
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单选题
属于“同类色组配”的菜品是()。
A.芙蓉银鱼 B.八宝米饭 C.紫菜蛋卷 D.鸽蛋海参
答案
多选题
以下哪组搭配属于同类色搭配()
A.深红+浅红 B.咖黄+淡黄 C.青蓝+天蓝 D.姜黄+中紫
答案
判断题
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答案
判断题
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种()
答案
单选题
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答案
判断题
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种配色方法()
答案
多选题
肉组配菜的商品必须有标识()
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答案
判断题
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。
答案
单选题
设计配菜是对新菜品原料组合的(),带有创造的性质。
A.切配与烹调 B.切改与烹制 C.试验与改进 D.选择与加工
答案
主观题
同类色
答案
热门试题
下列不属于配菜原则的是()。
下列属于配菜原则之一的是( )。
下列属于配菜原则之一的是()
同类色是指的色彩
设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工,带有()和性质。
设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工,带有()和性质
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家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行,以下不属于配菜分类的是()。
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走油肉属于()配菜方法
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象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜。
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