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吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后,在冷水中浸泡2-3小时,捞出烹调后方可食用。( )
判断题
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后,在冷水中浸泡2-3小时,捞出烹调后方可食用。( )
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吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后,在冷水中浸泡2-3小时,捞出烹调后方可食用。( )
答案
判断题
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。
答案
判断题
吃鲜黄花菜时,放入开水
答案
单选题
鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,食用后能在30分钟至4小时中出现中毒症状。在食用鲜黄花菜时,应将其放在水中浸泡多少小时以上,挤出水分再进行烹调()
A.0.5小时 B.1小时 C.1.5小时 D.2小时
答案
判断题
黄花菜用鲜黄花菜的叶子干制而成。
答案
判断题
黄花菜用鲜黄花菜的叶子干制而成()
答案
单选题
鲜黄花菜含有(),当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎
A.秋水仙碱 B.黄曲霉素 C.龙葵素 D.亚硝胺
答案
判断题
烧煮生豆浆至80℃出现“假沸”现象时,将上涌泡沫除净后再以文火维持煮沸3分钟左右方可。烹饪四季豆时先将四季豆放入开水中烫煮5分钟以上再炒。鲜黄花菜要抽除白芯线、去掉蕊芯后,用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上。( )
答案
单选题
鲜黄花菜中毒属于()
A.组胺中毒 B.皂、豆素中毒 C.秋水仙碱中毒 D.劳瓠子甙中毒
答案
单选题
鲜黄花菜得产地?()
A.四川 B.云南 C.山东 D.重庆
答案
热门试题
鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱,炒食鲜黄花菜易导致中毒()
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有(),当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有(),当进食大量未经煮泡去水或者急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎
鲜黄花菜以花()的质量最佳
鲜黄花菜中毒的有毒成分是()。
鲜黄花菜中含有的毒素是()。
由鲜黄花菜所产生的毒素是:()
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是( )。
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。
由鲜黄花菜所产生的毒素是()
鲜黄花菜中含有的有毒成分是
鲜黄花菜引起的食物中毒为()
吃木耳和黄花菜越新鲜越好()
鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗?
引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是( )
洗涤羽绒制品时,要先将其放入冷水中浸泡()左右。
燕窝用冷水浸泡,去除绒毛和杂质后,再放入沸水中浸泡,质硬的在冷水中浸( ?)小时,质软的酌量而浸,再用沸水浸泡至充分发透。
鲜黄花菜中含有()物质,食后会食物中毒。
鲜黄花菜不能生食,有毒成分是秋水仙碱。
在食用鲜黄花菜时,为防止龙葵素中毒,应采用焯水的方法。
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