鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净（）
A. 食盐
B. 白糖
C. 枧水
D. 食粉
查看答案
相关试题
换一换
鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净（）
A.食盐 B.白糖 C.枧水 D.食粉
答案
禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直，用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可
A.纯碱 B.生粉 C.食粉 D.食盐
答案
禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可
A.食盐 B.纯碱 C.生粉 D.食粉
答案
加工带子的方法是用尖刀cha进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开），去除内脏，洗净（）
答案
将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。
A.揉洗 B.搓洗 C.冲洗 D.漂洗
答案
将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去（）和外部片膜，用食盐和醋搓洗除掉粘液异味，用清水清洗。
A.外部硬皮 B.外部血管 C.内部软皮 D.内部硬皮
答案
从虾枪的（）用尖刀剖开，挑出头部的沙包。
A.左侧 B.右侧 C.下部 D.上部
答案
将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。
A.揉洗 B.搓洗 C.冲洗 D.漂洗
答案
清洗猪肠时，翻转猪肠的方法是用（）翻转。
A.灌水 B.加水 C.倒水 D.洒水
答案
清洗猪肠时,翻转指肠的方法是用（）
A.灌水 B.加水 C.倒水 D.洒水
答案
热门试题
加工胗俗称肾.的方法是：割去食管及肠，剥除油脂，切开胗的.，除去内容物，剥掉内壁黄衣内金.，洗净（）
凡腹部受伤肠子脱出者,应先将肠子回纳至肠腔后再包扎。()
凡腹部伤肠子脱出者，应先将肠子回纳至肠腔后再包扎（）
凡腹部伤肠子脱出者,应先将肠子回纳至肠腔后再包扎。
清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。
猪肠的初加工方法有（）
实肠止泻需煨用的是
治肠燥便秘宜用
制备肠溶胶囊剂时，用甲醛处理的目的是制备肠溶胶囊剂时，用甲醛处理的目的是（）
生用专行气滞，煨熟用实肠止泻的药是
阿司匹林肠溶片含量测定用
用治肺痈，肠痈，宜选
血虚肠燥便秘最宜用（）
用治水肿，肺痈，肠痈，应选（）
既能补血，又不致滑肠用
生搓法是指加入盐和醋，经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法（）
用几个平行的平面剖开物体的方法称为（）。
猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗（）
用治水肿、肺痈、肠痈，宜选（ ）
使用微信扫一扫登录
