__关于生产乳粉所使用原料乳的质量指标说法正确的是（）
A. 乳脂肪含量≥3.2%
B. 总固体含量≥11.5%
C. 汞含量≤0.02mg/kg
D. 水分含量≤14%
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__关于生产乳粉所使用原料乳的质量指标说法正确的是（）
A.乳脂肪含量≥3.2% B.总固体含量≥11.5% C.汞含量≤0.02mg/kg D.水分含量≤14%
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按照标准规定__，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）
A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁 B.不得使用产前15d内的胎乳，但可以使用产后7d 内的初乳 C.不得含有肉眼可见的杂质 D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
答案
下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是（）
A.铅含量≤0.8mg/kg B.酵母和霉菌数≤100个/g C.硝酸盐含量（以硝酸钠计）≤200mg/kg D.大肠杆菌（最近似值）小于等于40 个/100g
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下列属于生产乳粉所用原料乳需要检验的内容包括（）
A.乳温 B.酒精试验 C.相对密度 D.酸度
答案
下列不属于生产乳粉所用原料乳需要检验的内容包括（)。
A.细菌数 B.酒精试验 C.西利万诺夫试验 D.杂质度
答案
关于冰淇淋质量指标说法正确的是（）
A.高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）≥15.0% B.中脂型冰淇淋的总固形物含量≥25.0% C.细菌总数≤40000cfu/mL D.大肠菌群≤550cfu/mL
答案
关于干酪质量指标说法正确的是（）
A.食盐含量5%～7% B.脂肪含量≥25% C.汞含量≤0.05mg/kg D.水分含量≤42%
答案
关于脱盐乳清粉质量指标说法正确的是（）
A.硝酸盐含量（以硝酸钠计）≤100 mg/kg B.灰分含量≤3.0% C.亚硝酸盐含量（以亚硝酸钠计）≤5mg/kg D.乳糖含量≥75%
答案
关于调配工序质量指标的说法，正确的是
A.配方成方率96% B.5% C.包装发出合格率99% D.供药及时率99% E.分帖准确率98%
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（）。
A.信贷资产相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 B.信贷平均损失比率从静态上反映了目标区域信贷资产整体质量 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.信贷余额扩张系数指标小于0时，目标区域信贷增长相对较慢 E.加权平均期限用于衡量目标区域信贷资产的期限结构
答案
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