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吃菠萝时为什么要蘸盐水?()
单选题
吃菠萝时为什么要蘸盐水?()
A. 减少菠萝酸的酸味
B. 减少菠萝碱的苦味
C. 减少菠萝酶的刺激
D. 增加菠萝的甜味
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单选题
吃菠萝时为什么要蘸盐水?()
A.减少菠萝酸的酸味 B.减少菠萝碱的苦味 C.减少菠萝酶的刺激 D.增加菠萝的甜味
答案
单选题
菠萝果肉香甜可口,可是吃前先要蘸盐水。这是为了()
A.杀灭菠萝果肉上沾附的病菌 B.降低菠萝酶所含刺激物质的活力 C.使菠萝的口味更为香甜 D.增加菠萝的营养成分
答案
判断题
菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质,吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。
答案
多选题
吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法可以()。
A.抑制菠萝中的菠萝酶的活力 B.减少菠萝酶对口腔的刺痛感 C.增加菠萝中异性蛋白酶数量 D.增加进食菠萝时的甜的口感
答案
单选题
吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下,这一做法的作用不包括()
A.抑制菠萝中的菠萝蛋白酶的活力 B.减少菠萝蛋白酶对口腔的刺痛感 C.增加菠萝中异性蛋白酶数量 D.增加进食菠萝时的甜的口感
答案
单选题
我们常吃的菠萝果实长在什么地方()
A.地上 B.菠萝树上
答案
单选题
为破坏菠萝蛋白酶的活性,避免(),食用菠萝时可用盐水浸泡。
A.低血糖性昏厥 B.高血压性昏厥 C.菠萝中毒 D.菠萝病
答案
判断题
用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。
答案
主观题
菠萝食用前,必须用盐水浸泡,这是由于菠萝中含有( )
答案
主观题
用食盐水浸泡菠萝时,可以起到的作用为?(? ? )
答案
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用盐水浸泡菠萝,可是()的活性被破坏,从而避免引起菠萝病的发生。
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