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易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
单选题
易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
A. 0.5小时
B. 1小时
C. 1.5小时
D. 2小时
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单选题
易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
A.0.5小时 B.1小时 C.1.5小时 D.2小时
答案
单选题
易腐败的食品在10 CC至60℃条件下存放超过( ),需再次利用的应充分加热。
A.0 B.1小时 C.1 D.2小时
答案
单选题
易腐败的食品在10 ℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
A.0.5小时 B.1小时 C.1.5小时 D.2小时
答案
判断题
烹饪后至食用前需超过2小时存放的食品,应当在低于60℃或高于是10℃的条件下存放。
答案
单选题
未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
判断题
在烹饪后至食用前需要较长时间,超过2小时存放的高危易腐食品,应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。在8℃~60℃条件下存放超过2小时,且未发生感官性状变化的,应加热后方可供餐。
答案
单选题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于()℃或低于()℃的条件下存放
A.60;7 B.60;8 C.50;8 D.50;7
答案
判断题
食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当高于60度或低于10度的条件下存放。
答案
单选题
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放
A.高于60℃或低于10℃ B.高于60℃或低于20℃ C.高于10℃或低于60℃ D.高于10℃或低于20℃
答案
主观题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于()的条件下存放。
答案
热门试题
在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品,应当在的条件下存放()
留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
在无适当保存条件下,存放时间超过_____小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
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由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放()
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放()
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放()
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时,若超过___个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在()的条件下存放
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食物在8℃~60℃条件下存放超过2小时,应重新加热处理()
在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于60℃或者低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品应当放凉后再冷藏。
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贮存食品不当。如在8℃~60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上,或在不适当温度下长时间贮存高危易腐的原料或半成品,可能会造成细菌性食物中毒()
进行食品留样,应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
留样食品应在冷冻的条件下存放48小时。
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