下列哪些属于脂肪的营养价值评价指标（）

脂肪的营养价值受哪些因素影响？ 评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和（）的含量。 （）不是评价蛋白质营养价值的指标 评价蛋白质营养价值的指标包括( 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。 蛋白质营养价值的评价指标有（）。 评价蛋白质营养价值的指标包括()。 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 试述蛋白质的营养价值及其评价指标。 评价蛋白质营养价值的生化指标包括（） 蛋白质营养价值的评价指标不包括（） 动物脂肪比植物脂肪营养价值高（） 从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。 要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。 　　膳食脂肪的营养价值可从______、______和______三方面进行评价。 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（） 不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）