油脂中的羧酸，通常为（）

动物性油脂中那些油脂人体容易吸收（） 下列羧酸中酸性最强的为（ ?） 三羧酸循环在什么中实现 下列羧酸中，属于芳香酸的 下列羧酸中，酸性最强的是？（） 因为羧酸中的羧基与水形成氢键能力较强，故所有的羧酸都易溶于水（） 在羧酸衍生物中引入取代基的电性效应使羧酸的酸性增强时( ) 羧酸分子中，随着碳原子数目的增加，羧酸在水中的溶解性依次增加（） 在羧酸衍生物中引入取代基的电性效应使羧酸的酸性减弱时( ) 喹啉羧酸类有喹啉羧酸类有（） 清酥制作中．冷水面中可包入油脂面面，油脂面团是油脂与少量面粉的混合物（） 羧酸是弱酸，能溶于碱性溶液中（） 羧酸是强酸，能溶于碱性溶液中（） 三羧酸循环的直接产物中没有 下列羧酸分子中，沸点最高的是（） 三羧酸循环的直接产物中没有 桶装油脂杂质的检验，通常需借助玻璃管扦样器进行。 用以表示挥发油中游离羧酸、酚类和酯类成分总量的指标，通常称之为 油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败，在检测中通常表现为（）、过氧化值超标。 油脂在空气中氧气的作用下首先产生（），根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为（）、（）和（）。油脂氧化会导致油脂的可食用性下降，所以必须对油脂的氧化进行必要的防止