油脂加热实验中，衡量油脂品质的指标包括（）

简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义？ 润滑（给油脂）标准的主要内容有等。A.给油脂部位B.给油脂方式C.油脂品质D.油脂品种牌号E.给油脂量（） 油脂加热到280°颜色变深，但不变黑，这也是合格的品质特征（） 油脂加热时,要注意避免而引起油脂化学变质的现象（） 油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。 油脂中含较多的杂质，不仅会严重影响油脂的品质，而且还会严重影响油脂的储藏稳定性。 评价油脂的卫生学指标不包括（）。 油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（ ） 反复加热引起会油脂的变质（） 油脂长时间高温加热，会使（）降低 油脂经过长时间加热，可能发生的反应不包括（） 感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味 油脂的检验指标是()。 评价油脂酸败的卫生学指标不包括（） 感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味 感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味 油脂加热试验的检测原理是什么？ 感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。 感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽。 感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味（）