薄层色谱法测定食品中黄曲霉素素B1的方法中，采用下列作为吸附剂（）
A. 硅胶G
B. CMC
C. 聚酰胺粉
D. 氧化铝-G
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薄层色谱法测定食品中黄曲霉素素B1的方法中，采用下列作为吸附剂（）
A.硅胶G B.CMC C.聚酰胺粉 D.氧化铝-G
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用薄层色谱法测定黄曲霉素含量的叙述正确的是（）
A.本法采用单向展开分离 B.对局部发霉变质的样品检验时应单独取样 C.本法是测定黄曲霉素的国家标准方法 D.薄层板制备时，用0. 3%羧甲基纤维素钠代替水，可增加薄层板强度，易于点样
答案
我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉素B1？（ ）
A.玉米 B.大米 C.花生 D.婴儿代乳食品 E.豆类
答案
薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在提取过程中，加入氯化钠的作用是什么？
答案
黄曲霉素B1与________致病有关。
答案
黄曲霉素B1致癌的分子机制是
A.氧脱烃化反应 B.内酯开环 C.本身具毒性 D.杂环氧化 E.代谢后产生环氧化物，与DNA形成共价键化合物
答案
黄曲霉素B1致癌的分子机理是
A.本身具毒性 B.内酯开环 C.氧脱烃化反应 D.杂环氧化 E.代谢后产生环氧化物，与DNA形成共价键化合物
答案
试写出高毒性的黄曲霉素B1的结构及怎样变成低毒性的黄曲霉素B2?
答案
样品中的黄曲霉素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在（）nm波长下产生（）色荧光。
A.365、蓝紫 B.365、黄绿 C.253、蓝紫 D.253、黄绿
答案
黄曲霉素的代谢物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用（）
答案
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黄曲霉素可以致癌，下列食物中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）
食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。
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下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()
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