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餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
多选题
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
A. 保持或提高食品本身的营养价值
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C. 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
D. 掩盖食品腐败变质
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餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则:()
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D.掩盖食品腐败变质
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多选题
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D.掩盖食品腐败变质
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多选题
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A.亚硝酸钠 B.亚硝酸钾 C.硫酸铝钾 D.硫酸铝铵
答案
单选题
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于(),标示“食品添加剂”字样妥善保管,并建立使用台账。
A.库房货架上 B.前台柜台中 C.专用橱柜中 D.公用橱柜中
答案
多选题
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料:()
A.许可证 B.营业执照 C.产品合格证明文件 D.动物产品检疫合格证明
答案
多选题
餐饮服务提供者采购食品.食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料()
A.食品经营许可证 B.营业执照 C.产品合格证明文件 D.动物产品检疫合格证明
答案
判断题
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答案
判断题
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
答案
主观题
餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
答案
多选题
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A.查验所购产品外包装 B.查验产品与购物凭证是否相符 C.建立采购记录 D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库
答案
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