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浓白汤制作过程中需要大火转中火,汤体始终保持似开非开的状态。
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浓白汤制作过程中需要大火转中火,汤体始终保持似开非开的状态。
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判断题
浓白汤制作过程中需要大火转中火,汤体始终保持似开非开的状态。
答案
主观题
浓白汤运用旺火后要转为(),使汤体始终保持振动。
答案
多选题
制作浓白汤的工艺是:原料洗涤冲水,冷水入锅,旺火烧沸,改中火加热小时以上,使汤始终保持()
A.沸腾 B.焖煮 C.不开 D.微开
答案
单选题
制作浓白汤的工艺是:原料洗涤焯水,冷水入锅,旺火烧沸,改中火加热1小时以上,使汤始终保持()状态
A.沸腾 B.焖煮 C.不开 D.微开
答案
单选题
制作浓白汤要始终保持汤面沸腾,使原料中的呈味物质浸出,并发生油脂的乳化作用,使汤()浓稠。
A.色白 B.乳白 C.味鲜 D.味醇
答案
判断题
在制作高级基础汤过程中,用采用大中火力进行加热,保持汤汁液面翻滚浮动()
答案
单选题
测量过程中,下探针不需要和导电纸始终保持接触()
A.正确 B.错误
答案
判断题
气体在等温压缩过程中,温度始终保持不变。
答案
单选题
模压外底制作过程中,在开炼机上进行混炼的特征工序为()。
A.包辊→翻炼→加硫→吃粉 B.包辊→吃粉→翻炼→加硫 C.翻炼→加硫→吃粉→包辊 D.包辊→翻炼→吃粉→加硫
答案
单选题
模压外底制作过程中,在开炼机上进行混炼的特征工序为()
A.包辊翻炼加硫吃粉 B.包辊吃粉翻炼加硫 C.翻炼加硫吃粉包辊 D.包辊翻炼吃粉加硫
答案
热门试题
在整个压井过程中,始终保持不变的有()
为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白,在制作时应使用()长时间加热
在整个压井过程中,应始终保持泵排量不变()
在整个压井过程中,应始终保持泵排量不变。
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隐形义齿制作过程中,塑料灌注后开盒过早最可能导致的问题是()。
在压井过程中,始终保持井底压力等于地层压力。
拉坯过程中手与泥料之间始终保持润湿状态。
1211灭火器在喷射过程中应始终保持()状态
在电力的供、需过程中应始终保持功率的平衡()
在压井过程中,始终保持井底压力等于地层压力()
拉坯过程中手与泥料之间始终保持润湿状态()
下列哪种移植在移植过程中始终保持有效血供()。
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下列哪种移植在移植过程中始终保持有效血供
滑参数停机过程中,主蒸汽应始终保持()以上的过热度
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判51、在电力的供、需过程中应始终保持功率的平衡()
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