大圆桌上菜时应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前（）

大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜 上菜服务时，上菜与撤盆都在顾客的右侧进行。（) 中餐宴会上菜严禁从（）上菜 上菜时有造型的菜和新上的菜要放在（）面前 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。 为客人上菜时（） 散台服务-上菜，不应该如何上菜（） 菜肴偏重鲜嫩，喜欢吃略带生、极为鲜嫩的菜肴，鹅肝是其名菜。以上菜肴是（　　）的特点。 上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜（） 正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定（） 传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。 中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制菜肴一般排在前面（） 为客人上菜时，应该说：“（）”。 为确保准确，上菜时应该（） 上菜时,如果是上每人都有的菜品,一般从()开始,然后顺时针上菜品 上菜时应仔细核对（），避免上错菜。 上菜时，桌面不够摆放怎么办？ 上菜时，应做到先主后宾 中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅 中餐上菜需考虑（）