冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。
A. 呈现红色和白色
B. 容易大量蒸发
C. 冷冻易形成晶体
D. 与蛋白质结合成一体
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冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。
A.呈现红色和白色 B.容易大量蒸发 C.冷冻易形成晶体 D.与蛋白质结合成一体
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冷冻牛肉中结合水的基本特点；与血液结合成稳定结构、耐低温冷冻、呈现出鲜艳的红色。
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新鲜鳕鱼肉质特点是（）。
A.弹性高 B.弹性弱 C.弹性一般 D.没有弹性
答案
新鲜鳕鱼肉治特点是（）
A.弹性高 B.弹性弱 C.弹性一般 D.没有弹性
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冷冻干燥的特点是冷冻干燥的特点是（）
A.可避免药品因高热而分解变质 B.可随意选择溶剂以制备某种特殊的晶型 C.含水量低 D.产品剂量不易准确，外观不佳 E.所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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冷冻切片的特点是( )。
A.用树脂快速包埋 B.组织块可不用固定 C.制成切片较迅速 D.细胞内酶活性保存较好 E.可制成0.1μm厚的组织切片
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冷冻切片的特点是（）
A.用树脂快速包埋 B.组织块可不固定 C.制片较迅速 D.细胞内酶活性保存较好
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中国大学MOOC: 化学结合水包括吸附结合水、结构结合水及渗透压结合水。
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结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸气压的不同，且结合水的平衡蒸气压要大于同温度下非结合水的平衡蒸气压
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冷冻干燥的特点是()
A.可避免药品因高热而分解变质 B.可随意选择溶剂以制备某种特殊的晶型 C.含水量低 D.所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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关于磁场中结合水特性的叙述，正确的是（）
关于磁场中结合水特性的叙述，正确的是
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