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猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手。
判断题
猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手。
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猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手。
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优质牛肉颜色为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白或微黄色()
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单选题
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答案
单选题
春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。
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答案
单选题
购买肉品时鉴别变质肉的感观特征有脂肪失去光泽,色灰黄甚至(),肌肉暗红,外表粘手,切面潮湿,指压后凹陷不能立即恢复。
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答案
判断题
石花菜为淡水类原料,以条粗壮、坚实、色红有光泽、无杂质为佳品。
答案
单选题
你是否喜食肉类,尤其偏食脂肪与红肉(猪肉、牛肉、羊肉)()
A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.鲜红 B.浅红 C.浅白 D.棕红
答案
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