单选题

根据表达对象的整体特征及烹饪工艺加工要求,按设计意图对成品进行各种艺术处理,使其形象别具特色,这是菜点造型的()规律

A. 添加
B. 夸张
C. 变形
D. 创意

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单选题
根据表达对象的整体特征及烹饪工艺加工要求,按设计意图对成品进行各种艺术处理,使其形象别具特色,这是菜点造型的()规律
A.添加 B.夸张 C.变形 D.创意
答案
单选题
铸造工艺图用规定的()来表达设计者的意图与要求。
A.符号 B.文字 C.数字 D.线条
答案
单选题
烹饪美学研究的对象是:(1)烹饪制作工艺美及菜肴美;(2)制作环境美及饮食氛围美;()
A.烹饪原料的自然美 B.烹饪器具美 C.烹饪文化中的食趣美 D.烹饪原料刀工处理美
答案
单选题
示意图在机械制造中常用语表达工艺系统的主要()特征。
A.结构原理 B.细节 C.零件组合 D.整体
答案
单选题
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象,具有()的意义
A.无关轻重 B.重要 C.一般化 D.可有可无
答案
多选题
根据设计施工图纸,熟悉管线布置及工艺设计要求,按实际地形做好实测数据,绘制施工()
A.大样图 B.断面草图 C.立面草图 D.详图 E.平面草图
答案
单选题
设计人员用,表达设计意图和设计要求;施工人员通过熟悉图纸,理解设计意图,并按图施工()
A.施工图 B.系统图 C.电路图 D.电气图
答案
主观题
从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺。
答案
单选题
服装制版是表达()和加工工艺要求的技术文件。
A.服装衣片形状 B.数据 C.效果图 D.款式设计
答案
主观题
毛绒玩具的表面装饰,根据设计要求,其加工工艺主要分为哪些方法?
答案
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