由于乳品有良好的（），能改善制品内部组织状态，使制品膨松、柔软可口

石膏制品因其内部，因此隔热、隔音性能良好（） 下列乳制品中属于乳品冷饮料的是（） ( )能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。 乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。 可改善制品充模不满的方法有（） 油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量，使制品膨松（） （）油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量,使制品膨松。 饮料、乳品分类存放对于乳制品的存储效果更佳（） 乳品在西点中的性能 ,主要体现为对制品的( )。 为使旧制品重新涂装，有必要先去除制品表面的旧漆膜。 《进出口乳品检验检疫监督管理办法》所称乳品包括生乳和乳制品（） 在制品按其性质和用途可分为（）①车间内部在制品;②车间之间在制品;③工艺在制品;④运输在制品;⑤流动在制品;⑥保险在制品 蜂蜜具有提高制品的膨松性。( ) 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。 常见风味蛋糕的工艺方法大多是依靠鸡蛋的起泡性使制品膨松（） 常见风味蛋糕的工艺方法大多是依靠鸡蛋的气泡性使制品膨松（） 为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。 果蔬汁的（）是为了改善制品的风味，使之更适合于人们口味的需要。 乳制品的乳化性主要是乳品中的蛋白质含有的缘故（） 按在制品存放的地点来分，分为车间内部在制品和（）