蜂蜜具有提高制品的膨松性。( )

膨松性主坯由于膨松方法,( )、成熟方法上的差异,其成品各有不同的特点。 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法。 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法（） 为使烫后头发膨松，冷烫时取发角度应提高（） 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。 物理膨松性主坯的品种有蛋糕、( )。 蔗糖具有提高制品的( )。 膨松面团根据其膨松方法的不同，大致可分为（），（），（）。 化学膨松性主坯适用大饼、油条等点心。( ) 油脂具有良好的油性是蛋糕膨松的主要因素（） 层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。 为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。 化学膨松法是通过加入,在点心成熟过程中使用面团膨松（） 筋性化学膨松面坯的品种,宜用炸制（） 蛋糕膨松的原理 具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包（） ()物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质。 中国大学MOOC: 戚风蛋糕是用全蛋、糖搅拌再与面粉混合一起制成的膨松制品。 酵母膨松法是什么？ 膨松面团 名词解释