餐饮企业贮存区应满足（）要求
A. 发料迅速
B. 减少劳动强度
C. 减少工作量
D. 有利于安全管理
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餐饮企业贮存区应满足（）要求
A.发料迅速 B.减少劳动强度 C.减少工作量 D.有利于安全管理
答案
餐饮企业应远离（）。
A.废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染 B.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染 C.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染 D.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染
答案
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
A.高层管理者 B.中层管理者 C.基层管理者 D.一线员工
答案
是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和（）
A.餐饮服务产品 B.餐饮服务气氛 C.餐饮服务水平 D.餐饮服务态度
答案
论述餐饮企业选址应遵循的原则。
答案
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证
A.价格竞争 B.质量竞争 C.文化竞争 D.人才竞争
答案
餐饮企业或家庭将餐饮具清洗、消毒后应如何保管（）
A.自然滤干或烘干后，及时放入餐具保洁柜内 B.应使用手巾擦干，及时放入餐具保洁柜内 C.自然滤干或烘干后，倒扣放置 D.应使用餐巾擦干，倒扣放置
答案
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
答案
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
答案
餐饮企业品牌文化建设的基本要求是（）。
A.内容丰富，传播有道 B.具有亲和力的服务文化 C.定位清晰，个性化突出 D.品牌文化自然化
答案
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餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（ ）
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）。
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餐饮企业的特点有（）。
餐饮企业的房租属于()。
简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属 于（ ）。
餐饮企业生产的特点有（）。
餐饮企业信息管理
餐饮企业采用改进产品策略，（）
简述餐饮企业的生产特点。
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