天培生产的菌种及要求？

天培生产时为何要对大豆去皮？应该采用什么方法？ 天培生产中大豆蒸煮的目的是什么？ 天培生产时大豆浸泡时间一般为多少？ 请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？ 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（） 天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？ 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（） 在菌种生产中由菌丝组织分离形成的菌种属原种。（） 造成菌种退化的原因是什么？生产中如何防止菌种的退化？ 天培应该怎样进行贮存？ 试述菌种的退化及复壮？ 酱油生产中应该怎样选择菌种？ 工业化菌种的要求 地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中所有菌株都能用来作为生产菌种（） 简述沼气生产的微生物菌种。 透明质酸生产常用菌种是（） 生产酱油用的原料、菌种有哪些？ 简述酒精发酵的菌种及发酵机理。 在蘑菇生产中由组织分离法得到的菌种称为（），此外按生产程序分还包括（）、（）2个菌种类型。 豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？