传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）

记录、保存图像质量的要求不包括 简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。） 特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。 鱼露的加工工艺分为传统天然发酵和人工快速发酵吗？ 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。 生产酸奶时，如果用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌种作发酵剂，其接种温度应为 简述发酵工业对微生物菌种的要求。 工艺操作记录由生产职能负责保存，保存年限为，不得缺失（） 液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。 在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。 我国四大传统大豆发酵食品不包括( )。 我国四大传统大豆发酵食品不包括（） 地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中所有菌株都能用来作为生产菌种（） 简述酒精发酵的菌种及发酵机理。 凡工艺类安全生产运行过程和标准要求的证据，均属生产记录的范围，包括工艺操作票、锁定记录、调度令、电话录音、生产相关往来函等（） 发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异,但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类 发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。 发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。 采用传统发酵工艺生产原料药在必要时，应当验证的内容有（）。