《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，餐车服务员主动介绍盒饭供应品种特色，了解、反馈旅客需求，并提供适时服务（）

《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，冰箱、刀、墩套、容器标志明显，分类定位存放（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，在库内，按料单并押料上车，分类存放保管（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐车内台安全管理需做到（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，出乘前携带齐全（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，作业人员违反茶炉、取暖炉、餐车锅炉安全管理规定按问题考核（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，以下属于段岗位安全红线的有（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，列车终到后，清理烟罩及灶台周围油垢，有登记、签字，炉灶按规定熄（压）火（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐中作业时主动迎送就餐旅客，安排就餐座位。了解、反馈旅客需求，并提供适时服务，凭票取食，双手上菜，介绍菜名和特色（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，在出乘学习会中，学习有关命令、指示、通知精神、业务技能，接受业务抽考,做好学习记录（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，旅客列车客运乘务员人及以上缺员出乘或人途中漏乘属于岗位安全“红线”（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，普速旅客列车含临时普速旅客列车，餐车茶座经营统一按时间段收费：14：00—17：00每人收费元，22：00—次日5：30每人收费元（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，餐后全面清扫内厨卫生，内台可见部位干净整洁（灶台、排烟罩表面、板壁、滤油板等无污垢）（） 《普速列车长岗位作业指导书》规定，作业人员违反茶炉、取暖炉、餐车锅炉安全管理规定按问题考核（） 《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，在库内，应会同车辆部门定期清除烟囱、排烟罩（道）及电扇油污，灶台、烟囱夹层无油垢，有交接记录，可代签（） 《普速列车长岗位作业指导书》规定，旅客列车餐车油垢长时间未清理（明显积垢）按问题考核（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐后餐车长需督促做好餐具和容器清洗、消毒工作；做好厨房整理和餐料加工制作准备（） 送餐车是餐厅服务员用来运送热菜所用的工具（） 厨师、餐车长、餐厅主任、服务员等工种的技术等级采用（）规定标准。 餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放，向餐车长汇报餐车预制计划，重点餐料准备情况（） 《普速列车员岗位作业指导书》规定，出乘准备需将携带齐全（）