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香精、色素在老化过程中各自单独添加,不得混合后加入()
单选题
香精、色素在老化过程中各自单独添加,不得混合后加入()
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单选题
香精、色素在老化过程中各自单独添加,不得混合后加入()
A.正确 B.错误
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单选题
老化罐容积≥3吨时,香精色素在过料过程中缓慢均匀加入,添加过程中需开启搅拌,过完料后,继续开启搅拌多少分钟至香精色素混合均匀为止()
A.15—30分钟 B.25—30分钟 C.20—30分钟 D.10—30分钟
答案
多选题
添加香精色素要求()
A.香精、色素在添加时各自单独添加,不得混合后加入 B.香精、色素中如有固体或颗粒状物质,需使用杀菌水化制后添加 C.液态物 质可直接添加,香精桶内壁剩余的香精可通过加入适量热水冲洗的办法加入,保 证香精桶内壁不残留 D.特殊的香精、色素添加方法按具体产品技术文件要求执行
答案
多选题
添加的香精色素的容器消毒方式()
A.蒸汽 B.85℃以上热水 C.酒精 D.消毒水
答案
多选题
香精、色素中如有固体或颗粒状物质,需使用化制后添加,液态物质可直接添加()
A.杀菌水 B.无菌水 C.自来水 D.软化水
答案
判断题
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答案
判断题
为了防止交联聚乙烯在加工和使用过程中的氧化老化,必须加入添加剂。
答案
判断题
为了防止交联聚乙烯在加工和使用过程中的氧化老化,必须加入添加剂()
答案
单选题
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A.胭脂红 B.柠檬黄 C.靛蓝 D.诱惑红
答案
单选题
罐头食品生产过程中不可加入的色素()
A.胭脂红 B.柠檬黄 C.亮兰 D.苏丹红
答案
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