烘烤好的面包，瓤心的水分大概比生坯面团的水分增加（ ）左右。

硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的少，目的是（）,使烘烤成熱的面包更 具有整体的结实感 面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、( )以及温度对面包生坯的影响来确定。 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。 烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。 使用面粉筋较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 增加土壤水分,植株的根冠比 经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵的时间愈短，烤好的面包()。 （）经过基本酸酵制作的硬质面包面团,进行烘烤得到的制品,原则上讲,面坯的面筋含量越低,烤好的面包质感越结实。 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，(　　)，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。 使用面粉筋度较低.水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割.整形制作出来的面包,其面包配方成分与有密切关系（） 在大多数情况下，软质面包生坯的()，其所用的烘烤温度越高、时间越短。 硬质而包配方中的水分要较其他面包面坯的，目的是控制面团的面筋扩展及面胚体积（） 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） （）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 正常晶体含有（）％左右的水分，随年龄增长水分（）。 因为全水分已包括了最高内在水分，所以全水分比最高内在水分高 面包水分越高，越柔软，保质期越长（） 空气干燥基水分测值有时比全水分或收到基水分还高。 硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低，一般在（）之间 焊接时用预热抢烘烤废渣盘，除去废渣盘水分（）