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食雕原料的取料原则是“()”、“()”、“因色取材”
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食雕原料的取料原则是“()”、“()”、“因色取材”
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主观题
食雕原料的取料原则是“()”、“()”、“因色取材”
答案
判断题
食雕的取料原则是因季节取料、因主题取料、因色取料。
答案
单选题
下列不属于食雕的取料原则是()。
A.因造型取料 B.因形取料 C.因色取料 D.因季节取料
答案
单选题
食雕展台的设计原则是:功用性、美观性与()
A.便易性 B.可食性 C.装饰性 D.灵活性
答案
判断题
原料中和的基本原则是平铺切取。
A.对 B.错
答案
单选题
小块组织取材的原则是()
A.应该全部取材制片 B.选择可疑的组织 C.尽量多取材 D.A+B E.A+C
答案
多选题
斗轮取料机的取料方式有:()、分段分层取料法。昆钢综合原料场一次料场取料机的取料方式是:分段分层取料。
A.斜坡多层切削法 B.斜坡全层取料法 C.水平全层取料法 D.水平多层取料法
答案
判断题
分档取料能合理使用原料,提高其使用价值;还能提高菜肴质量,突出烹调的特×色。
答案
判断题
的分档取料能合理使用原料,提高其使用价值;还能提高菜肴质量,突出烹调的特(错)色。()
答案
主观题
堆场取料原则()。
答案
热门试题
以果蔬原料为例,食品雕刻的取料范围与菜肴面点的取料范围相比()
不属于原料分档取料作用的是()
从表现主题和实现造型的目的出发,食雕选料要考虑到原料的()等方面
俏色雕
在户外进行烹饪时,因为食材原料不易买取,所以我们拿的食材原料越多越好
量料取材
分档取料可使原料更符合烹调的要求,多方位体现原料的()。
辅食添加的原则是 ( )。
辅食添加的原则是( )。
辅食添加的原则是()
辅食添加的原则是()
粒料类材料回弹模量在水平三取值原则为取值的原则是材料性能好取最高值
根据原料性质不同,食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。
创伤急救的原则是就地取材,常用创伤包扎材料有()
创伤急救的原则是就地取材,常用创伤包扎材料有()
按照配料工艺卡要求领用原料、二次料、造粒料、色母,设置混料时间为()
部位取料时,应按刀路取肉,保证不同部位原料的完整性()
婴儿添加辅食的原则是()
婴儿添加辅食的原则是
婴儿添加辅食的原则是
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