沙蚕煮汤如牛奶，味极其鲜美，且浓度大，有“”之称（）
A. “天然味精”
B. “天然味素”
C. “天然味精”
D. “天然调味品”
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沙蚕煮汤如牛奶，味极其鲜美，且浓度大，有“”之称（）
A.“天然味精” B.“天然味素” C.“天然味精” D.“天然调味品”
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沙蚕属于（）。
A.多毛纲 B.寡毛纲 C.蛭纲 D.线虫纲
答案
小黄鱼（），味鲜美。
A.肉质细嫩 B.皮薄膘厚 C.肉质厚实 D.脂多肉嫩
答案
沙蚕属于环节动物。??????????????????()
答案
中华鳖味极鲜美，适宜（）。
A.焖烧 B.煎炸 C.煮汤 D.清蒸 E.红烧
答案
沙蚕的有性繁殖有些生殖策略，即生殖前形态、习性发生一系列变化，又称为“异沙蚕相”，下列不属于异沙蚕相的是（）。
A.眼、疣足、刚毛等变大 B.肠、隔膜等溶解 C.前部体节变宽 D.生活方式出底栖变为浮游
答案
沙蚕毒素类农药中毒的解毒剂有沙蚕毒素类农药中毒的解毒剂有（）
A.美蓝 B.L-半胱氨酸 C.阿托品 D.二巯丙醇 E.碘解磷定
答案
活、鲜或冷的沙蚕，种苗除外
答案
下列属于沙蚕毒素类的农药是：（）
A.杀虫单 B.杀虫素 C.毒死蜱 D.高效氯氰菊酯
答案
沙蚕的雌雄生殖腺（）通体外。
A.无生殖导管 B.有生殖导管 C.有输精管 D.有输卵管
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（）制汤原料中可溶性里味风味物质含量多少,直接影响汤汁的浓度和鲜美度。
（）制汤原料中可溶性呈味风味物质含量多少,直接影响汤汁的浓度和鲜美度。
毕沙罗有“（）”之称。
环节动物沙蚕要经过（）发育为成虫。
环节动物沙蚕要经过( )发育为成虫
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有()等美誉之称。
有"牛奶头"之称的药材是（）
沙蚕毒素类农药中毒的解毒剂有（）
高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美
软体动物味鲜美，壳烧成灰可入药
高级清汤的特色是汤（）,似白水,味极鲜美
银鱼肉质嫩软，味鲜美，可食率达（）
通过甜味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（）。
大虾外壳呈( ),尾红,腿红,肉质细嫩,味极鲜美。
通过调味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（）
使用沙蚕毒素类农药，应特别注意什么问题？
蚕在分类学上属于环节动物门多毛纲游走目沙蚕科,俗称海虫、海蛆、海蜈蚣,是原口动物。中国的沙蚕种类有80多种。群舞是沙蚕集体进行交配的一种现象,以提高交配的成功率（）
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）
林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用（）
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