烧损是钢在加热过程中，表面（）造成的金属损失量。

脱碳层是由于钢在加热过程中，在周围的氧等的作用下，表面层中发生的碳的损失（） 烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。 加热过程中造成的脱碳（）。 钢在加热过程中脱碳有什么危害？ 哪些钢种在加热过程中容易发生过烧现象？ 金属在加热过程中可能产生的缺陷有：氧化、还原、退碳、过热、过烧及内部裂纹等（） 加热过程中，钢坯晶粒过分长大，使塑性降低，加工后表面出现裂纹，这种现象叫“过烧”。 加热过程中，钢坯晶粒过分长大，使塑性降低，加工后表面出现裂纹，这种现象叫“过烧”（） 钢在加热过程中影响氧化的因素有（） 金属损失包括烧损、切损、清理损失、轧废。 金属损失包括烧损、切损、清理损失、轧废（） 始锻温度的确定主要受金属在加热过程中不至于产生过热、过烧现象所限制。（） 始锻温度的确定主要受金属在加热过程中不至于产生过热、过烧现象所限制（） 加热过程中产生的裂纹是由于热应力超过该温度下钢的抗拉强度造成的。 加热过程中产生的裂纹是由于热应力超过该温度下钢的抗拉强度造成的。 钢在加热过程中影响氧化的因素有哪些？ 所谓的干烧，在烹制加热过程中不需要加汤（） 金属材料在加热过程中出现裂纹，是由于（）引起的。 转炉吹炼过程中喷溅掉和烧、熔损掉的金属量占全部金属料量的百分比就是吹损率（） 在等温加热过程中，下面哪个量保持不变：（）.