煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。

日晒茶色泽乌油润、鲜活，品质好。 铁观音的外形（），色泽砂绿油润。 油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，应用旺火（）划油，以保证菜肴质感和色泽 油发鱼肚的成品色泽不及盐发的明亮（） 油爆忌用深色调料，成品的色泽清淡和谐。 油爆忌用深色调料，成品的色泽清淡和谐（） 武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。 芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同。 芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同（） 地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。 葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。对此，下列说法正确的是（） 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）油润 （）油不适于煎熬，需放在蒸笼里蒸，可保持其原来色泽。 茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？ “桂花糯米藕”是江南的传统菜式，菜品色泽（）、油润香甜。 鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备 滚轮导靴的导轨面上加润滑油会导致（）。 滚轮导靴在导轨面上加润滑油会导致() 花生油煎炸食物时常引起泡沫而溢锅的成分是（） 为保证滑熘菜品的质感和色泽，划油时应使用（）左右的油温为宜