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下列 （）酱料是家常海参必须的调料。
A.海鲜酱 B.排骨酱 C.甜面酱 D.豆瓣酱
答案
家常海参的本期价为（ ）元。
答案
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
答案
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型（）
答案
鲜食酱料POS单最后必须经（）签字确认。
A.总经理或常务 B.当班副总 C.副总或主管 D.UPC同事
答案
下列为酱香味型酱料的是（）
A.虾子酱 B.沙司酱 C.草莓酱 D.甜面酱
答案
下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）
A.蒸 B.炒 C.熘 D.炸
答案
下列调料中不属于调料着色的原料是()。
A.橙汁 B.柠檬汁 C.柠檬黄 D.木瓜汁
答案
下列是海参中最大的是（）
A.梅花参 B.花刺参 C.光参 D.刺参
答案
酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆。
答案
热门试题
酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆（）
下列哪种海参是没有毒的？（）
下列海参中质量最好的是（）
下列海参中体形最大的是（）
花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料（）
乌参是海参中个体最大的海参。
乌参是海参中个体最大的海参（）
下列海参品种属于刺参品种的是（）。
一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）
下列不属于优质海参特点的是（）
下列海参品种中属于刺参品种的是（）
下列菜肴属于家常味型的是（）。
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
产品非连续生产时，车间调味料配制员必须清理剩余酱料并妥善保管，但不必将剩余酱料退回物料供应科调味料管理员（）
下列不是酱制菜肴调料的是（）。
下列不属于辣味调料的是（）
下列海参中，不属于刺参类的是（）。
下列不属于葱烧海参特色的是（）
下列海参品种中属于刺生类别的是（）
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