单选题

高温冷库的库内温度为()℃之间。

A. -20—-10
B. -10—-2
C. -2—12
D. 0—10

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单选题
高温冷库的库内温度为()℃之间。
A.-20—-10 B.-10—-2 C.-2—12 D.0—10
答案
判断题
冷藏库:库内温度介于5C.至10°C.之间的高温冷库。()
答案
单选题
冷库内制冷系统启停温度为()
A.3℃~7℃ B.2℃~8℃ C.2℃~6℃ D.4℃~6℃
答案
单选题
药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在()
A.0~30℃ B.10~30℃ C.0~20℃ D.10~20℃ E.20~25℃
答案
判断题
压缩机吸气压力对应的蒸发温度就是冷库内的温度。
答案
判断题
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
答案
单选题
冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。
A.冷冻设施 B.外部的温度显示装置 C.隔断设施 D.专用温度计
答案
主观题
冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()
答案
单选题
某学校食堂的冷库设备坏了,冷库内温度为18℃,但冷库里有100kg冻猪肉。该食堂下列哪个操作不合理()
A.用洗碗机洗学生碗筷 B.油炸温度不高于250℃ C.在采购猪肉前,检查猪肉质量合格证明 D.不采购、储存和使用亚硝酸盐
答案
单选题
某学校食堂的冷库设备坏了,冷库内温度为18℃,但冷库里有100kg冻猪肉。请问该如何处理这些冻猪肉()
A.先煮熟后再放其他冷库 B.直接放置其他冷库 C.煮熟当天全部吃完 D.全部扔掉
答案
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