安菜中的皖南风味以烹制河鲜、家禽见长（）

谭家菜在烹制海味中,以和的烹制最为出名 下列以烹制海鲜见长的菜系是（） 胶东地方菜以烹制（)驰名。 谭家菜烹制的鱼翅中以最为上乘（） 谭家菜以（）的烹制最为有名。 以青苔入菜，是（）特有的风味菜 以青苔入菜，是（）特有的风味菜 以青苔人菜，是()特有的风味菜。 （）以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，别具一格。 将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。 湖北的餐饮业以鄂菜为主，川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“（）”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，以“（）”为本，湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。 谭家菜以燕窝和鸡翅的烹制最为有名（） 豫菜由济南菜（齐鲁风味）、青岛菜（胶辽风味）组成（） 川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。 江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。 刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令，善于烹制河鲜，这描述的是（） 以山西为发源地的菜系晋菜，基本风味以（） 下述属于云南风味小吃的有（）。 关于云南风味的说法，正确的是（）。 浙菜以（ ）三种地方风味组成