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奶粉依据其蛋白质水解程度,分为完整蛋白、适度水解蛋白、深度水解蛋白、氨基酸配方,水解程度越高,致敏性越高()
单选题
奶粉依据其蛋白质水解程度,分为完整蛋白、适度水解蛋白、深度水解蛋白、氨基酸配方,水解程度越高,致敏性越高()
A. 正确
B. 错误
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单选题
奶粉依据其蛋白质水解程度,分为完整蛋白、适度水解蛋白、深度水解蛋白、氨基酸配方,水解程度越高,致敏性越高()
A.正确 B.错误
答案
B型单选(医学类共用选项)
能水解蛋白质的酶是( )。
A.辅脂酶 B.胃蛋白酶 C.胰脂肪酶 D.胰淀粉酶 E.胰蛋白水解酶
答案
B型单选(医学类共用选项)
能水解蛋白质的酶是
A.胃蛋白酶 B.胰淀粉酶 C.胰脂肪酶 D.辅脂酶 E.胃蛋白酶原
答案
单选题
能水解蛋白质的消化液是()
A.唾液和胰液 B.唾液和胃液 C.胃液和胰液 D.胰液和胆汁 E.胆汁和小肠液
答案
单选题
水解蛋白质时,可能出现在水解液中的是()
A.羟赖氨酸 B.甘氨酸 C.两者都是 D.两者都不是
答案
单选题
胃液成分中能水解蛋白质的物质是()
A.盐酸 B.胃蛋白酶原 C.黏液 D.胃蛋白酶 E.内因子
答案
多选题
肠道中主要水解蛋白质的内肽酶有()
A.胃蛋白酶 B.胰蛋白酶 C.糜蛋白酶 D.肠激酶
答案
多选题
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项可用来表示()
A.蛋白质 B.蛋白质(等同物) C.氨基酸 D.氨基酸总量”
答案
单选题
关于蛋白质水解变性:蛋白酶水解时
A.一级结构破坏 B.二级结构破坏 C.三级结构破坏 D.四级结构破坏 E.空间结构破坏
答案
单选题
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项不可用__来标示()
A.蛋白质 B.蛋白质(等同物) C.氨基酸 D.氨基酸总量
答案
热门试题
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项不可用方式来标示()
适度水解蛋白助力肠道微生态,助力宝宝防御系统()
蛋白质水解时,主要破坏蛋白质的()
蛋白质水解时:
蛋白质水解时()
蛋白质水解时
蛋白质水解时
蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根()
蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根()
下列哪种方法可检测蛋白质水解程度()
蛋白质水解时
蛋白质水解过程中,下列哪一种方法使蛋白质部分水解
蛋白质经盐酸水解成为()
当特殊医学用途配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中的蛋白质是由水解蛋白质和(或)氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式标示()
根据GB13432规定,当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式来标示()
蛋白质完全水解的产物是()
蛋白泡沫液密度越大,所含水解蛋白也越多。
蛋白泡沫液密度越大,所含水解蛋白也越多()
蛋白质水解的最终产物是()
蛋白酶只能催化蛋白质的水解,不能催化淀粉的水解,这一事实说明()。
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