主观题

食品在贮藏过程中,其营养成分有什么变化?

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主观题
食品在贮藏过程中,其营养成分有什么变化?
答案
单选题
膨化食品原料含有营养成分与其它食品原料相同,不外乎是()在膨化食品生产过程中物料中的营养成分会发生一定的变化
A.水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪等 B.碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等 C.水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等 D.碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等
答案
多选题
预包装食品的营养成分表标有营养成分()。
A.名称 B.含量 C.占营养素参考值(NRV)百分比 D.功能
答案
判断题
进口预包装食品中文标签营养成分表中,某营养成分含量标示为0,即还营养成分不存在于该食品中()
答案
单选题
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等。
A.蛋白质 B.能量 C.能量和蛋白质 D.饱和脂肪(酸)
答案
单选题
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 B.能量、营养素、水分和膳食纤维 C.能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 D.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( )。
A.蛋白质含量的变化不大,经烹调后更易于消化吸收 B.煮时,损失不大 C.在高温制作过程中,B族维生素损失较多 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.炖 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( ) 。
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
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《食品营养标签管理规范》规定,营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,()的标示应当醒目 营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称() 食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。 包装食品营养标签上营养成分的数据()。 食品的营养成分主要包括哪些? 营养成分表中各营养成分的含量准确吗?应选() 预包装食品营养标签营养成分表的基本要素。包括5个基本要素:表头、营养成分名称、含量() 茶中的非营养成分有()。 营养成分标示是食品营养标签最基本的信息() 营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称() 营养成分标示是一个(),直接以数据形式显示某一食品中所含有的营养成分含量 进口食品的中文标签中可以不标注营养成分表的有哪些() 下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是( )。 增强和补充食品中的营养成分,使食品的营养更丰富合理的是(____)() 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和()4种核心营养素及其含量。 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和四种核心营养素__及其含量() 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。() 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。()   营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端() 在食品标签上标示食品营养成分应根据()
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