怎样清洁厨房刀具和案板？
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怎样清洁厨房刀具和案板？
答案
厨房烹饪时使用案板刀具容器等，为避免熟食与生食交叉污染，要注意（）
A.生熟分开 B.共同清洗 C.共同放置
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使用下列那种方式给家中的案板、刀具消毒更好？
A.定期用沸水烫煮 B.用流动水冲洗 C.用碱水刷洗 D.用洗洁精刷洗
答案
工地食堂刀具案板做到（）分开配备，分开设置清洗池、消毒池
A.无要求 B.荤素 C.新旧 D.生熟
答案
厨房清洁用具和卫生间清洁用具应（ ）。
A.采用不同的颜色进行区分 B.可以混用 C.集中清洗分开使用 D.集中清洗集中使用
答案
西餐烹调的厨房设备和工具很多，主要大致可以分为炉灶设备、机械设备、（)和厨房常用刀具。
答案
厨房清洁剂和厕所清洁剂的酸碱性分别是什么？（）
A.厨酸 厕碱 B.厨碱 厕酸
答案
船舶各种厨房用刀具的管理要求（）
A.整齐放在抽屉中或置于架上 B.刀柄务必保持干净无油腻 C.使用动作正确避免受伤 D.经常检查刀柄牢固
答案
必须对砧板和刀具进行清洁消毒，并且存放在指定清洁的位置（）
A.）不需要，没有要求 B.）是的，为了安全的准备食物 C.）只要你喜欢，或者在你有空的时候再去做
答案
厨房和厕所产生的废水是怎样排除的（）
A.总是通过排水竖管排出机外 B.废水被收集在一个废水箱内,飞机落地后再经水勤务面板排出机外 C.在飞行期间,废水经排水竖管排出机外;在地面则由一个废水箱收集 D.废水被净化后重新进入饮用水水箱
答案
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厨房烟道清洁的频率是（）
钢丝球，用于清洁厨房用具
__主要是由于厨房使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的（）
厨房的清洁标准中，错误的是（）。
清洁厨房前需要先关闭燃气开关（）
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下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？
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茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作，检查（），做好记录
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