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用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒()
单选题
用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒()
A. )至少每30分钟一次
B. )至少每天一次
C. )不确定
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单选题
用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒()
A.)至少每30分钟一次 B.)至少每天一次 C.)不确定
答案
单选题
刺身三文鱼的价钱及规格是()
A.159元/250g B.169元/200g C.169元/200g D.159元/200g
答案
单选题
服务员切配三文鱼的要求是()。
A.每片鱼的厚度为0.2cm,每份鱼为3片 B.每片鱼的厚度为0.5cm,每份鱼为3片 C.每片鱼的厚度为1cm,每份鱼为2片 D.每片鱼的厚度为0.2cm,每份鱼为5片
答案
单选题
三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的()的方向分切。
A.左向右 B.右向左 C.前向后 D.后向前
答案
单选题
分切三文鱼一般每片鱼()为2cm。
A.长度 B.厚度 C.宽度 D.斜度
答案
判断题
鲑鱼俗称三文鱼。
答案
主观题
三文鱼通常指的是( )
答案
主观题
制作莳萝腌三文鱼要把鱼去骨、去皮。()
答案
单选题
三文鱼正确的保鲜方法包括()
A.常温保鲜 B.冷藏库保鲜 C.冷冻库保鲜
答案
单选题
必须对砧板和刀具进行清洁消毒,并且存放在指定清洁的位置()
A.)不需要,没有要求 B.)是的,为了安全的准备食物 C.)只要你喜欢,或者在你有空的时候再去做
答案
热门试题
枫林湾是三文鱼产卵繁殖的理想河段。若下游有水电大坝,三文鱼就无法到这里繁殖了。只有枫林湾边岸边的树都落光了叶子,三文鱼才会洄游到这里。如果看到许多海雕和棕熊在这片河湾聚集的景象,就会知道三文鱼洄游了。现在的枫林湾出现了很洄游过来的三文鱼。根据以上陈述,可以得出以下哪项
三文鱼含有多少必需氨基酸?()
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有()
海胆盖饭里的三文鱼放多少克()
打烊切配完食材后,砧板和刀具可以用毛巾擦拭,然后直接放回原位()
三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼吗?()
三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼吗()
国际上比较知名的三文鱼三大产地为()
身形瘦小、不吃不动的“自弃鱼”是指患上哪种疾病的三文鱼()
日本人最热衷于吃生鱼片,其中最常见的品种是三文鱼片,请问三文鱼的学名是()。
分三文鱼服务时,餐厅服务员应()握餐叉()拿鱼刀操作。
检测真空包装烟熏三文鱼温度的最佳方法是()
鲑鱼又称三文鱼,种类较多,常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。
砧板和刀具每隔()分钟要进行清洗消毒
根据塑料砧板及刀具政策,刀架必须确保清洁、干净()
鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法
食品厂生产某三文鱼罐头的成本为80元/罐。由于原材料价格下降,使成本降低了10%,若仍按照原售价进行销售,利润率将提升15个百分点,则原来出售该三文鱼罐头的利润率是。( )
蔬果切配间人员手部接触到清洁消毒试剂时,需要进行手部清洁消毒()
悬挂中国旗帜的渔船,在靠近挪威的公海捕捞了一批三文鱼,途经丹麦运回中国。进口申报时,根据《进出口货物原产地条例》规定的原产地确定标准,这批三文鱼的原产地应填写().
中国大学MOOC: 转基因三文鱼是世界上第一例商业化转基因动物
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