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酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
主观题
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
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主观题
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
答案
主观题
酱香型白酒有多少种香味成分?
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用,酱香型则用()
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
答案
多选题
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.蜜香清雅
答案
判断题
米香型白酒香味成分特点:(1)香味成分总含量较少。(2)主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇()
答案
单选题
()是构成白酒香味的主要成分。
A.氨基酸 B.多肽 C.酯类 D.醇类
答案
多选题
下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有()。
A.异香 B.窖香带陈味 C.窖香欠纯正 D.泥臭味 E.窖香浓郁
答案
单选题
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。
A.500 B.700 C.1000 D.1200
答案
多选题
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成()
A.、醇甜 B.、曲香 C.、酱香 D.、窖底香 E.、糟香
答案
热门试题
白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分()
白酒中的()是酒香味最主要的成分。
酱香型白酒以哪个地区为多()
郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型,酱香型,兼香型
白酒香味成分分为、、等三部分()
酿造酱香型白酒的四高工艺包括()
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是()。
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
大曲为自然发酵,含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质,属()糖化发酵
韩国烧酒酒香味不突出,不像中国的白酒酒香味非常浓香
清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()
酱香型白酒代表有()。
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味
中国白酒香型代表中属于山东的香型是()
酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右()
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
目前国家承认的白酒香型有
大曲酱香型白酒的鼻祖?
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